Catering

Nedan följer våra ihopsatta menyförslag. Det går givetvis att blanda fritt mellan menyerna.  Våra menypriser ligger på mellan 550-700:- beroende på val av meny.

Meny nr 1:
Blomkålssoppa med tryffelolja, picklad fänkål, äpple, småblad, krasse & rostade frön
Peppar & vitlöksbakad ryggbiff med hasselbackspotatis, rödvinssky, dragonsmör, bakad tomat & lök
Citroncheesecake med halloncoulis samt små maränger

Meny nr 2:
Toast skagen på smörstekt levainbröd, forellrom, gräslök,dill, pickad rödlök
Helstekt oxfilè alt flankstek med rödvinssky, potatiskaka med västerbottenost, bacon, kantareller, gulbeta & rostad bovete
Vaniljpannacotta med inkokta jordgubbar, basilika, lime samt rostade nötter

Meny nr 3:
Räkchevice med mango, avocado, chili, koriander, lime, råhyvlad sparris & broccoli samt vitlöksmajjo
Kycklingballotine med gremolata, parmesanost & prosciutto, tomat & vitlökssky samt krossad potatis med örter & smör
Mjölkchokladmousse med krispigt hallon, dumleflarn & krossad maräng

Meny nr 4:
Parmesan & ruccolapaj med rökt lax, syrad grädde samt rödlök
Grillad flankstek alt. fläskfilè med rostad peppar, rostad potatis, lök, kronhjärtan, dragoncreme,rostad lök samt spetskål
Äppelkompott med färskostcreme & kaksmul

Meny nr 5:
Laxröra på danskt rågbröd med picklad rödlök, krasse & pepparrot
Helstekt fläskfilè med gremolata, hasselbackspotatis, svampsås/rödvinssky &friterad palsternacka
Chokladbrownie med hallonmousse samt honungsrostade nötter
​​​​​